麻煩請(qǐng)教各位!速凍隧道設(shè)備維修需要注意什么?
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  • 速凍隧道故障現(xiàn)象:壓縮機(jī)吸入壓力偏低。 常見(jiàn)原因:膨脹閥開(kāi)啟太大;過(guò)濾器有污物;制冷系統(tǒng)的冷媒不夠。
  • 速凍隧道的除霉殺菌與消毒 冷庫(kù)冷藏的烹飪?cè)虾褪称范加泻幸欢ǖ闹尽⒌鞍踪|(zhì)和淀粉。這些營(yíng)養(yǎng)成分的存在,會(huì)使霉菌和細(xì)菌大量繁殖生長(zhǎng)。 為做好冷厙衛(wèi)生管理工作,保證食品和烹飪?cè)系睦洳刭|(zhì)量,就要定期地進(jìn)行冷厙衛(wèi)生消毒工作。 冷庫(kù)的除霉殺霉與消毒,可先用酸類(lèi)消毒劑。酸類(lèi)消毒劑的殺菌作用,主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有乳酸、過(guò)氧已酸、漂白粉、福爾馬林等。
  • 使用速凍隧道冷凍潤(rùn)滑油潤(rùn)滑相互磨擦的零件表面,使摩擦表面完全被油膜分開(kāi),降低壓縮機(jī)的摩擦功、摩擦熱和零件的磨損。帶走摩擦熱量,使摩擦零件的溫度保持在允許的范圍內(nèi)。使活塞環(huán)與汽缸鏡面間、軸封摩擦面等處密封部分充滿(mǎn)潤(rùn)滑油,以阻擋制冷劑的泄漏。帶走金屬摩擦表面的磨屑。冷凍潤(rùn)滑油在使用過(guò)程中,當(dāng)壓縮機(jī)的排氣溫度較高時(shí),會(huì)引起氧化變質(zhì),形成殘?jiān)?
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