益生菌固體飲料代加工中,如何保證益生菌的活性和存活率?
在益生菌固體飲料代加工過程中,保證益生菌的活性和存活率是至關重要的。以下是一些關鍵措施:1.原料選擇:首先需選用具有高活性的益生菌株作為原料基礎,如雙歧干菌、乳酸菌等常見且有效的種類;同時確保原材料(.. 全文
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