橄欖油可以炒菜用嗎？

當(dāng)然可以。橄欖油是一種健康的食用油，它的主要成分是單不飽和脂肪酸，尤其是油酸，具有很高的煙點，適合用于炒菜。在150至400攝氏度的溫度范圍內(nèi)，橄欖油不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，能保持食物的營養(yǎng)成分和原味。它特別適合烹調(diào)蔬菜、肉類和海鮮，為菜肴增添豐富的風(fēng)味。然而，由于其較為昂貴，一般在高溫烹飪或長時間加熱時，可能不如其他更經(jīng)濟(jì)的油種如菜籽油或花生油適用。總的來說，橄欖油是一種理想的選擇，特別是在追求健康飲食和烹飪美食的現(xiàn)代廚房中。