橄欖油加工廠帶您了解pu橄欖油有哪些注意事項(xiàng)

橄欖油加工廠在生產(chǎn)PU級(jí)橄欖油時(shí)，需要注意以下幾個(gè)方面：1.原料選擇與處理選擇成熟度適中的橄欖果進(jìn)行采摘。青果與黑果的最佳比例是75:25；避免使用落地果實(shí)以減少酸值上升的風(fēng)險(xiǎn)。-在采摘過(guò)程中剔除干癟、破損和患病的果實(shí)以及雜物如泥土等以保持原料的純凈度；同時(shí)要及時(shí)將鮮果運(yùn)到加工車間并平鋪在通風(fēng)的儲(chǔ)存室中以避免過(guò)熱發(fā)酵，堆放時(shí)間不宜超過(guò)一到兩天以免影響質(zhì)量。2.生產(chǎn)工藝控制采用冷榨技術(shù)壓榨以保證營(yíng)養(yǎng)成分及風(fēng)味不受損失并提高產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。注意融合時(shí)間及溫度控制在最佳范圍內(nèi)以增強(qiáng)出油率并保證油品品質(zhì)穩(wěn)定可靠。此外還需關(guān)注破碎方式對(duì)總酚含量影響選擇機(jī)械破碎以提高產(chǎn)品健康價(jià)值。最后通過(guò)合適離心傾析系統(tǒng)分離出高品質(zhì)PU級(jí)別橄欖球供后續(xù)包裝銷售環(huán)節(jié)使用。