海鮮冷庫(kù)注意事項(xiàng)

在管理海鮮冷庫(kù)時(shí)，需要特別注意以下幾點(diǎn)：1. 清潔和衛(wèi)生是關(guān)鍵。每天檢查冷凍機(jī)是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)并保持干燥；定期清理冰箱內(nèi)部以防止細(xì)菌滋生或損壞設(shè)備。2. 對(duì)于易腐食品應(yīng)控制溫度均勻度、內(nèi)外溫差以及堆碼緊密度（即貨物與墻壁的距離），避免上層貨物的冷卻效果受底層物品的影響而降低其貯藏質(zhì)量的效果。對(duì)于不同種類(lèi)或者同一類(lèi)但大小不一的商品要分層入庫(kù)存放且合理安排高度以提高空間利用率。同時(shí)要考慮“通風(fēng)”問(wèn)題——讓上下左右空氣容易對(duì)流循環(huán)(當(dāng)然這于有風(fēng)道系統(tǒng)的冷藏柜)。另外還要考慮整個(gè)空間的含氧量及二氧化碳濃度的問(wèn)題，必要時(shí)還得補(bǔ)充制冷劑以確保需要的低溫環(huán)境狀態(tài)哦！還有就是要關(guān)注容器的使用情況，比如會(huì)不會(huì)打破之類(lèi)的……為了保鮮效果好好采用雙層帳簿分別進(jìn)行存放以利于更好地鎖住食材水分。因?yàn)楦鞣N食物的佳保凍點(diǎn)是不一樣的所以不能混在一起喲~若想要大批大批出貨的話得提前半天聯(lián)系化凍才行呢！（像肉類(lèi)就應(yīng)該先放在-5℃的地方預(yù)凍結(jié)之后再裝箱入庫(kù)）一點(diǎn)就是所有產(chǎn)品進(jìn)倉(cāng)必須要求嚴(yán)格消毒滅菌才能確保無(wú)病無(wú)憂?。?