

*劇毒氣體殘留:磷化鋁是目前糧食倉儲最常用的熏蒸劑之一。它吸收空氣中的水分后,會釋放出劇毒的磷化氫(PH?)氣體。這種氣體無色無味(高濃度時可能有類似大蒜或臭魚味),毒性極強,能有效殺滅各種儲糧害蟲(如米象、谷蠹等)和鼠類。
*殘留危害:熏蒸結(jié)束后,即使打開倉門,磷化氫氣體以及其分解產(chǎn)物(如次磷酸鹽、亞磷酸鹽等)可能仍殘留在糧堆的孔隙、包裝袋內(nèi)壁或糧食顆粒表面。直接食用或加工未經(jīng)充分散氣的米,可能導(dǎo)致磷化氫中毒。
安全間隔期(關(guān)鍵):
1.基礎(chǔ)通風(fēng)期:至少需要5-7天的充分通風(fēng)散氣時間。這是最低要求,但實際所需時間受多種因素影響:
*通風(fēng)條件:通風(fēng)是否良好(自然通風(fēng)、強制通風(fēng))、空氣流通速度。
*溫度與濕度:高溫高濕環(huán)境有利于殘留氣體分解和擴散,低溫干燥環(huán)境則相反。
*糧堆情況:糧食堆放的厚度、密度、包裝方式(散裝還是袋裝)。堆得越厚越密實,散氣越慢。
*用藥量:熏蒸時使用的磷化鋁劑量。
2.實際所需時間:在理想條件下(良好通風(fēng)、溫度25-30℃以上),散氣時間可能縮短至5天左右。但在通風(fēng)不良、低溫或糧堆較厚的情況下,可能需要10-14天甚至更長時間。絕不能僅憑固定天數(shù)判斷,必須進(jìn)行殘留檢測!
核心注意事項:
1.嚴(yán)格遵循通風(fēng)要求:
*熏蒸結(jié)束后,必須立即打開所有門窗、通風(fēng)口,進(jìn)行強力通風(fēng)。必要時使用風(fēng)機強制排風(fēng)。
*將糧食攤薄(如果可能),或經(jīng)常翻動糧堆,加速氣體擴散。
*確保通風(fēng)持續(xù)、徹底,不能時開時關(guān)。
2.必須進(jìn)行殘留檢測(重中之重?。?/p>
*通風(fēng)結(jié)束后,在食用或加工前,必須使用專業(yè)的磷化氫檢測管或試紙進(jìn)行殘留檢測。
*檢測應(yīng)在糧堆的上、中、下不同部位以及糧堆中心、靠近墻壁等處多點取樣,確保代表性。
*只有當(dāng)檢測結(jié)果顯示磷化氫濃度低于國家規(guī)定的安全限量標(biāo)準(zhǔn)(通常接近0ppm或極低濃度)時,糧食才可視為安全。絕不能憑氣味判斷(因低濃度時可能無味)。
3.操作人員安全防護(hù):
*進(jìn)入剛通風(fēng)的倉庫或接觸未散氣完全的糧食時,必須佩戴有效的防毒面具(配備磷化氫專用濾毒罐)和防護(hù)手套、眼鏡等。
*熏蒸和散氣期間,嚴(yán)格禁止非操作人員進(jìn)入作業(yè)區(qū)。
4.食用前處理:
*即使檢測合格,食用前也建議充分淘洗。雖然磷化氫易揮發(fā),溶于水,淘洗有助于去除可能的微量殘留或分解產(chǎn)物以及灰塵雜質(zhì)。
*正常烹飪(蒸煮)過程的高溫有助于進(jìn)一步分解可能存在的極微量殘留。
5.警惕霉變:熏蒸只能殺蟲,不能防霉。如果糧食在熏蒸前或儲存期間已經(jīng)受潮發(fā)霉,熏蒸后霉變問題依然存在,霉變糧食(含黃曲霉素等)絕對不能食用。
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