乙酸乙酯的分子結構與基本理化參數

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分子結構

乙酸乙酯（Ethyl acetate），化學式為 CH?COOCH?CH? 或簡寫為 C?H?O?，是一種典型的酯類化合物。其分子結構在于酯基（-COO-）官能團。

* 羧基部分： 連接在酯基羰基（C=O）碳原子一側的是甲基（-CH?），來源于乙酸。

* 烷氧基部分： 連接在酯基醚氧（-O-）原子一側的是乙基（-CH?CH?），來源于乙醇。

* 空間構型： 分子呈現平面構型，羰基碳（C）、兩個氧原子（O）以及連接羰基的碳原子（甲基碳）近似共面。酯基中的羰基（C=O）具有強極性，而醚鍵（C-O-C）也具有一定極性，但整個分子沒有形成氫鍵的能力（無O-H或N-H鍵）。

基本理化參數

1. 物理狀態(tài)與外觀： 常溫常壓下為無色透明液體。

2. 氣味： 具有強烈、令人愉悅的果香味（類似菠蘿或梨）。

3. 分子量： 88.11 g/mol

4. 密度： 約 0.902 g/cm3 (20°C)，比水輕。

5. 熔點： -83.6°C

6. 沸點： 77.1°C (標準大氣壓)。這是其關鍵特性之一，使其易于通過蒸餾分離。

7. 閃點： -4°C (閉杯)。這是其作為高度液體的重要安全指標，遠低于室溫，蒸氣遇明火、高熱或火花極燒。

8. 自燃溫度： 約 427°C

9. 蒸氣壓： 較高，20°C時約為 73 mmHg (9.73 kPa)，表明其揮發(fā)性強。

10. 溶解性：

* 水中溶解度： 微溶，約 8.3 g/100mL (20°C)。隨著溫度升高，溶解度略有增加。

* 溶解度： 與大多數常見（如乙醇、、、苯、等）完全混溶。是優(yōu)良的。

11. 折光率 (nD2?)： 約 1.3723

12. 粘度： 較低，20°C時約 0.423 mPa·s (厘泊)。

13. 表面張力： 20°C時約 23.75 mN/m。

14. 介電常數： 約 6.02 (25°C)，表明其極性中等。

15. 主要化學性質： 在酸、堿催化下可發(fā)生水解反應，生成乙酸和乙醇；可與胺類發(fā)生氨解反應；可在高溫或催化劑作用下發(fā)生醇解反應（酯交換）；可發(fā)生還原反應（如被LiAlH?還原為乙醇）。

總結： 乙酸乙酯以其明確的酯鍵結構、宜人的果香、較低的沸點、中等極性、良好的溶解性以及高度的性和揮發(fā)性為主要特征，使其成為實驗室和工業(yè)中廣泛應用的重要和化工原料。使用中需特別注意其性。