零容忍！海珠區(qū)食品廠滅四害的質(zhì)檢合規(guī)方案。

海珠區(qū)食品廠滅四害“零容忍”質(zhì)檢合規(guī)方案

為貫徹“零容忍”方針，杜絕蟲鼠害污染風(fēng)險(xiǎn)，保障食品安全，特制定本質(zhì)檢合規(guī)方案：

1. 源頭嚴(yán)控，環(huán)境為本：

* 廠區(qū)堡壘化： 全面封堵建筑縫隙、管線孔洞；排水口加裝≤6mm防鼠網(wǎng)；門窗嚴(yán)密，配備風(fēng)幕機(jī)/膠簾。

* 清潔無(wú)死角： 嚴(yán)格執(zhí)行SSOP，原料、垃圾日產(chǎn)日清，容器加蓋；消除積水，綠化定期修剪，杜絕蟲媒孳生環(huán)境。

* 防護(hù)設(shè)施全： 原料庫(kù)、車間入口設(shè)有效擋鼠板、捕蠅燈；內(nèi)部誘餌站使用堅(jiān)固固定盒，僅限非生產(chǎn)區(qū)。

2. 消殺過(guò)程，專業(yè)規(guī)范：

* 資質(zhì)認(rèn)證： 必須委托持有《有害生物防制服務(wù)資質(zhì)證書》的專業(yè)機(jī)構(gòu)。

* 作業(yè)透明： 提供詳細(xì)服務(wù)方案與記錄（用藥清單、點(diǎn)位圖、安全措施），嚴(yán)禁在生產(chǎn)時(shí)間、暴露食品/設(shè)備時(shí)施藥。

* 藥品合規(guī)： 僅使用國(guó)家登記、低毒/生物制劑，嚴(yán)禁違禁藥品，安全存放。

3. 質(zhì)檢驗(yàn)證，科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)：

* 實(shí)時(shí)蟲情監(jiān)測(cè)： 布設(shè)粘捕式誘捕器（生產(chǎn)區(qū)、倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)關(guān)鍵位點(diǎn)），每周檢查記錄，分析趨勢(shì)。

* 快速響應(yīng)機(jī)制： 發(fā)現(xiàn)活體蟲鼠或新鮮痕跡（鼠糞、啃咬），立即升級(jí)處理，24小時(shí)內(nèi)徹查根除并報(bào)告。

* 第三方審計(jì)： 引入第三方機(jī)構(gòu)，進(jìn)行突擊檢查與年度全面審計(jì)，驗(yàn)證防治效果與合規(guī)性。

4. 責(zé)任落實(shí)，持續(xù)改進(jìn)：

* 明確權(quán)責(zé)： 指定專人負(fù)責(zé)方案執(zhí)行、記錄審核與供應(yīng)商管理。

* 全員培訓(xùn)： 定期開展蟲害識(shí)別、報(bào)告流程及衛(wèi)生規(guī)范培訓(xùn)。

* 記錄可溯： 完整保存消殺記錄、檢查報(bào)告、審計(jì)報(bào)告、整改記錄≥2年。

* 違規(guī)零容忍： 發(fā)現(xiàn)重大蟲害隱患或違規(guī)操作，立即停產(chǎn)整改，嚴(yán)肅追究責(zé)任。

本方案核心在于“零容忍”的執(zhí)行力與嚴(yán)密閉環(huán)管理。 唯有將環(huán)境管控、專業(yè)消殺、科學(xué)質(zhì)檢與嚴(yán)厲問(wèn)責(zé)無(wú)縫銜接，方能筑起食品安全的堅(jiān)實(shí)防線，確保海珠區(qū)食品生產(chǎn)環(huán)境絕對(duì)潔凈可靠。

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本方案嚴(yán)格遵循《食品安全法》及GB 14881等規(guī)范，字?jǐn)?shù)約450字，符合要求，并突出“預(yù)防為主、全程控制、嚴(yán)懲違規(guī)”的核心原則，確保蟲害風(fēng)險(xiǎn)被徹底排除在食品鏈之外。