谷朊粉在方便面或長壽掛面以及面條、水餃粉的生產(chǎn)上添加1—2%谷朊粉,面筋粉多少錢一斤,能夠明顯地改善制品的抗壓力、抗彎曲能力和抗拉力等加工性能,增加面條的韌性,加工時不容易斷頭,耐浸泡也耐熱。食用口感滑嫩、不粘牙,營養(yǎng)更豐富。在饅頭生產(chǎn)中,添加谷朊粉1%,可以增強面筋的質量,明顯提高面團的吸水率,增強制品的持水特性,烤面筋面粉生產(chǎn)廠家,改進口感,穩(wěn)定外型,批發(fā)面筋粉,延長在貨架期。
谷朊粉具有的性質,廣泛應用于食品工業(yè)、飼料行業(yè)中,用于制備可食性膜、生物活性小肽等產(chǎn)品。
在食品工業(yè)中的應用:谷朊粉作為一種的植物蛋白,含有多種氨基酸,四川面筋粉,具有優(yōu)良的粘彈性,在食品工業(yè)中得到了廣泛的應用。谷朊粉應用于面包粉,能夠顯著提高面團吸水率,增加面團彈性、持氣性、面團耐揉性和穩(wěn)定性,面包內(nèi)部結構和烘烤品質也得到顯著提升。
范縣黃河實業(yè)有限公司地處中國硬、小麥主產(chǎn)區(qū)----黃河流域、魯西平原,公司引進為的生產(chǎn)設備工藝,較為成熟的大型企業(yè)經(jīng)營管理、正規(guī)的廠家集團規(guī)模,生產(chǎn)出來的谷朊粉(面筋粉)具有蛋白和吸水率高、水分和灰分低的特點,尤其適合的小吃食品:烤面筋、油面筋、水面筋、烤麩、小麥拉絲蛋白等。小麥淀粉更是因為“昱花”牌谷朊粉出串多、筋度好、顏色自然鮮亮、好做、口味純正深受烤面筋師傅的親睞和厚愛,在同行和烤面筋市場久負盛名,經(jīng)過市場的反復驗證和綜合比較,昱花谷朊粉,小麥淀粉以其較高的、的產(chǎn)量、的質量、更好的產(chǎn)品技術指標,享有持續(xù)使用、特別好用的產(chǎn)品忠誠度、產(chǎn)品一不應求。
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