?；√K打(圖)-食品超細(xì)小蘇打2000目-小蘇打

小蘇打檢測(cè)

檢測(cè)方法

測(cè)定原理用紅-綠混合指示液為指示劑，以鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定求得總堿量，從中減去碳酸鈉所相當(dāng)?shù)膲A度后計(jì)算之。 [8] 應(yīng)用試劑綠-紅混合指示液[3份綠指示液（1 g/L乙醇溶液）和1份紅指示液（2 g/L乙醇溶液）混合，搖勻]；鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液[c(HCl)=1 mol/L]。 [8] 測(cè)定步驟稱取2.5 g樣品（至0.0002 g）置于錐形瓶?jī)?nèi)，加50 mL水和10滴綠-紅混合指示液，用鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液[c(HCI)=1 mol/L]滴定至溶液由綠色變?yōu)榘导t色，煮沸2 min，冷卻后繼續(xù)滴定至暗紅色。 [8] 計(jì)算方法碳酸氫鈉（以NaHCO3計(jì)）%=式中V——滴定耗用鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液體積，小蘇打，mL? C——鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液實(shí)際濃度，mol/L [8] A1——NaHCO3含量，% m——樣品質(zhì)量，g [8] 0.08401——與1.00 mL鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液[c(HCI)=1.000 mol/L]相當(dāng)?shù)囊钥吮硎镜奶妓釟溻c的質(zhì)量 [8] 1.585——把Na2CO3換算成 NaHCO3的系數(shù)

小蘇打操作規(guī)程

小蘇打操作規(guī)程

一、崗位任務(wù)

堿液中的NaCO3和爐氣中的Co2反應(yīng)生成NaHCO3并析出結(jié)晶，取出至稠厚器稠厚，晶漿送離心，濾液溢流至濾液桶。

二、適用范圍

本規(guī)程規(guī)定了碳化崗位任務(wù)，說(shuō)明了碳化崗位工藝流程，主要設(shè)備與性能，開(kāi)停車操作，正常操作要點(diǎn)，異常情況及處理，安全措施。

三、職責(zé)

負(fù)責(zé)碳化操作，負(fù)責(zé)和低壓機(jī)崗位、離心機(jī)水泵崗位聯(lián)系協(xié)調(diào)一致工作，負(fù)責(zé)稠厚器的操作，食品超細(xì)小蘇打2000目，控制各項(xiàng)工藝指標(biāo)。掌握設(shè)備運(yùn)行狀況，做好記錄。負(fù)責(zé)區(qū)域衛(wèi)生，安全生產(chǎn)。

四、工藝流程

1、流程簡(jiǎn)述

低壓機(jī)崗位來(lái)爐氣分離凈化后從塔底進(jìn)入，堿液從塔上部進(jìn)入，氣液在塔內(nèi) ?逆流接觸反應(yīng)生成NaHCO3，經(jīng)冷卻析出結(jié)晶，由塔底取出至稠厚器，稠厚器晶漿送離心，濾液溢流至濾液桶，塔頂尾氣經(jīng)旋液分離器排空，小蘇打去污劑，分離后的堿液自流至濾液桶。

2、主要流程圖見(jiàn)附圖

序號(hào)? ? ? ? ? ? 名稱? ? ? ? 規(guī)格型號(hào)? ? ? ? ? ?數(shù)量

1? ? ? ? ? ? ? 碳化塔? ? ??DG500*20079? ? ? 3

2? ? ? ? ? ? ??稠厚器? ? ? DG2000*1510? ? ??2

3? ? ? ? ? ? 袋式除塵器? ? GMC-61? ? ? ? ? ? 1

做各種面食、點(diǎn)心時(shí)：做各種面食、點(diǎn)心要加小蘇打，讓它們疏松、柔軟、可口。

做各種肉類時(shí)：做各種肉類要加小蘇打，魯維小蘇打粗粉，加入小蘇打后可使肉類更加鮮嫩，包括水煮肉片、小炒滑肉、肉丸子等。

煮粥時(shí)：煮粥時(shí)加入小蘇打，可使粥更具口感。是因?yàn)閴A能促進(jìn)淀粉吸水糊化，促進(jìn)淀粉粒外層的谷蛋白溶解入水，結(jié)果就能讓粥更快地煮熟，還能讓粥口感更粘稠。

去除冰箱的異味：用開(kāi)口的容器，里面裝約二杯的小蘇打，放在冰箱冷藏室和冷凍室中，就可消除冰箱中的異味。

加強(qiáng)洗碗精的除油膩功能 ：加入小蘇打到稀釋的洗碗精水中，可以幫助去除鍋碗瓢盤上的油膩。

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