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飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可發(fā)證產(chǎn)品范圍

實施食品生產(chǎn)許可管理的飲料產(chǎn)品是指經(jīng)過定量包裝的，供直接飲用或用水沖調(diào)飲用的，乙醇含量不超過質(zhì)量分數(shù)為0.5%的制品，不包括飲用藥品。包括瓶（桶）裝飲用水類、碳酸飲料（汽水）類、茶飲料類、果汁和蔬菜汁類、蛋白飲料類、固體飲料類、特殊用途飲料類、咖啡飲料類、植物飲料類（非果蔬類的）、風味飲料類及其他飲料類。

實施食品生產(chǎn)許可證管理的飲料產(chǎn)品共分為7個申證單元，即瓶（桶）裝飲用水類；碳酸飲料（汽水）類；茶飲料類；果汁及蔬菜汁類；蛋白飲料類；固體飲料類、其他飲料類。

在生產(chǎn)許可證上應當注明產(chǎn)品名稱、申證單元及產(chǎn)品品種，如：飲料[瓶（桶）裝飲用水類（飲用天然礦泉水、飲用純凈水、其他飲用水）、碳酸飲料（汽水）類、茶飲料類、果汁及蔬菜汁類、蛋白飲料類、固體飲料類、其他飲料類]。飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證有效期為3年，其產(chǎn)品類別編號為0601。

固體飲料生產(chǎn)許可條件審查細則

一、發(fā)證產(chǎn)品范圍

實施食品生產(chǎn)許可證管理的固體飲料產(chǎn)品是指以糖、乳或乳制品、蛋或蛋制品、果汁或植物提取物等為主要原料，添加適量的輔料或食品添加劑制成的固體制品（不包括燒煮型咖啡）。

二、生產(chǎn)場所

（一）生產(chǎn)場所。

1．配料車間、干燥脫水車間、包裝車間進口處須安裝手的清洗消毒設施以及符合要求的鞋靴消毒設施。

2．準清潔作業(yè)區(qū)（配料車間、預包裝清洗消毒車間等）、清潔作業(yè)區(qū)（包裝車間等）。各區(qū)之間應給予有效隔離，防止交叉污染。

3．準清潔區(qū)和清潔作業(yè)區(qū)應相對密閉，設有空氣處理裝置和空氣消毒設施。清潔區(qū)根據(jù)不同種類的飲料特點和工藝要求分別制定不同的空氣潔凈度要求，清潔作業(yè)區(qū)必需安裝粗效和中效空氣凈化設備。

無塵車間中空氣潔凈度的控制

空氣過濾系統(tǒng): 空氣過濾系統(tǒng)包括過濾單元、安裝架、外殼、密封墊、密封劑和箱位系統(tǒng)。這些部件的選擇應該既符合要求的潔凈度等級，又符合與其用途及系統(tǒng)測試要求有關的條件，選擇凈化空調(diào)過濾器要采用特定的空氣過濾標準.

節(jié)能: 為實現(xiàn)節(jié)能，在非工作期間可以把通風系統(tǒng)的氣流降到低級別。但如果完全關閉，應考慮到可能會產(chǎn)生不可接受的室內(nèi)污染。

二次過濾: 應該認識到，如果送風到潔凈室的終端過濾器之前不裝適當?shù)亩芜^濾，就會產(chǎn)生如下幾個問題：可能達不到需要的空氣潔凈度等級; 終端過濾器需要頻繁的更換，達到不可接受的程度; 可能會造成對產(chǎn)品不利的微粒和微生物污染.

臨時性過濾: 在無塵車間和試車期間應該考慮安裝臨時性過濾器，保護空調(diào)系統(tǒng)的空氣潔凈度.

應用: 設計人員應該對用于潔凈室空調(diào)系統(tǒng)得初次和二次過濾器的性能進行評估，確定是否符合應用要求。應該考慮采用化學和分子除污的過濾器（如活性碳），以及配置排風過濾，保護室外環(huán)境。

裝配: 過濾器不應急于安裝，應在試車前再裝配。在等待裝配期間，固體飲料SC車間設計裝修報價，應該按供應商的說明存放過濾器，裝配前，風管要做到目檢清潔、無污染。過濾器應該按照廠家的說明進行裝配

。

包裝與運輸: 空氣過濾器的包裝應該能適當?shù)谋Ｗo過濾單元在從供應商處搬運和運輸期間不受到機械損壞。在設施內(nèi)安裝過濾器前應該認真檢查，保證無任何損壞。

測試: 所有安裝在設施內(nèi)的過濾器都應該能夠?qū)K端過濾器進行泄露測試，對過濾器和安裝裝置之間的密封要進行整體性測試。進行這類測試的材料應保證其本身不會成為污染物或引發(fā)污染。