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武漢匯泉偉業(yè)廚房設(shè)備有限公司
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商用電磁爐因其節(jié)能環(huán)保的特性，被稱為“綠色爐具”。功率在8kw、12kw、15kw的商用電磁爐，也稱作電磁小炒爐，主要適用于酒店，餐館，酒樓，根據(jù)菜品的類型，可一次性滿足30-50人分量；3500w、5000w的電磁爐，一般而言一個菜品可滿足10-20人分量，燒水熬湯鹵煮皆可，適用于小餐廳、私房菜館、飯館、火鍋店等面積有限、就餐人數(shù)較少的場所。
使用商用電磁爐有哪些優(yōu)勢？
1.資源再生，節(jié)能省錢
由于商用電磁爐的工作原理，進而熱效率可以達到80-92%以上，大鍋灶價格，煎炒烹炸都可以，商用電磁爐已慢慢取代燃?xì)庠睢?/p>
2.容易清理，干凈整潔
由于是電磁加熱的方式，沒有煙熏火燎的現(xiàn)象，沒有燃料的殘渣和廢氣的排放污染，商用電磁爐更容易清理。所以商用電磁爐的鍋具和灶具比較干凈整潔，使用多年以后依舊保持鮮亮
如新，工作完畢后使用水一沖擦拭一下就可以了，還有一個亮點就是商用電磁爐工作時聲音比較小。
使用商用電磁爐加熱食物時對所要加熱的食物，盡量不要大塊或整體加熱，將其分解成小塊或細(xì)條使用商用電磁蒸柜做米飯等時，將大米浸泡五分鐘后再通電。并注意需要多少食物就加熱多少，特別是在燒水、做湯等時更要注意，做得過多吃（用）不完，自然造成大量電能的白白浪費。另外，做湯時鍋內(nèi)如有短時間難煮熟的食物，加熱開始時應(yīng)少放一點水，先把食物煮熟之后再加足湯水，這樣可以節(jié)約許多電能和時間。
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第9年
