






麻球改良劑使用方法:將本產(chǎn)品與白糖混合均勻,加水充分?jǐn)嚢柚琳吵頎?,麻球改良劑品牌,再加入糯米粉混合均勻即?/p>
麻球改良劑使用范圍:適用于芝麻球的制作,糯米粉用量的1- -2%,先把細(xì)砂糖倒入容器中,然后加入安琪芝麻球膨松劑混合均勻,加入冷水?dāng)嚢柚琳吵頎睢<尤肱疵追鄢浞趾途鶆?,麻球改良劑多少錢(qián),沒(méi)有斷層沒(méi)有碎面,表面光滑即可。靜置:蓋上保鮮膜靜置5-10分鐘。

用麻球改良劑制作麻球時(shí)建議大家使用高純度糯米粉,可以使用麻球炸制的顏色更金黃。白糖的添加量一定要足量,添加量過(guò)少容易使麻球開(kāi)裂,推薦加糖量40%以上,不建議使用糖粉。麻球改良劑能夠賦予芝麻球良好的油炸急漲性,麻球改良劑生產(chǎn)廠家,炸出的芝麻球體積更大,酥脆適口,少掉芝麻。相較傳統(tǒng)制作芝麻球,麻球改良劑制作的麻球更大更圓,成功率和品相俱佳,并且無(wú)鋁害,不會(huì)影響人的身體健康。

麻球改良劑應(yīng)用范圍:適合于制作大芝麻球。糯米粉用量的1.5-2.0%
使用方法: 1.混合:先將麻球改良劑與白糖混合均勻,再加入水充分?jǐn)嚢杈鶆蛑琳吵頎睿ㄋ扛鶕?jù)糯米粉酌情增減)。 2.加入糯米粉把面團(tuán)充分和均勻,沒(méi)有斷層沒(méi)有碎面,表面光滑即可。 3.靜置:蓋上保鮮膜靜置5-10分鐘,可以避免粘手。 4.分面團(tuán)(以40g為例),搓圓,沾上芝麻,做多了可以放入冷凍或速凍(密封,以防水份流失)。不建議在常溫下太久(建議2小時(shí)內(nèi)制作完),濟(jì)寧麻球改良劑,會(huì)影響效果。 5.炸制:分兩個(gè)階段油炸。一階段:剛下鍋油溫建議在150-160℃,大概2分鐘漂起。漂起來(lái)后需不停的翻動(dòng)或淋油讓體積不斷增加。二階段:6分鐘后可升溫到180℃炸制定型。(因?yàn)橛驼ㄉ郎芈?,若使用升溫快的炸,升溫時(shí)間可延后,高溫炸制2分鐘定型即可)。


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