用于冰淇淋、雪糕或冰棒等冷凍食品里,冰粒膨脹細(xì)膩,粘稠性能好,甜味溫和,少含或不含膽固醇,麥芽糊精,風(fēng)味純正,落口爽凈,口感良好,用量10%~25%。使用于糖果時可增加糖果的韌性,防止返砂和烊化,麥芽糊精生產(chǎn)廠家,改善結(jié)構(gòu)。降低糖果甜度,減少牙病,降低粘牙現(xiàn)象,改善風(fēng)味,預(yù)防潮解,延長保質(zhì)期,用量一般10%~30%。

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用于餅干或其它方便食品,造型飽滿,表面光滑,色澤清亮,外觀效果好。產(chǎn)品香脆可口,甜味適中,入口不沾牙,不留渣,次品少,貨架期也長。用量5%~10%。麥芽糊精在各色罐頭或湯羹汁類食品中,主要的作用是增加稠度,改善結(jié)構(gòu)、外觀和風(fēng)味。用于固體調(diào)味料、香料、粉末油脂等食品中,起著稀釋、填充的作用,麥芽糊精采購,可防潮結(jié)塊,使產(chǎn)品易貯藏。在粉末油脂中還能起到代用油脂的功能。

麥芽糊精在日用化工及精細(xì)化工行業(yè)中的應(yīng)用 ?在粉狀化妝品中作為遮蓋劑和吸附劑,對增強(qiáng)皮膚的光澤和彈性,麥芽糊精批發(fā),保護(hù)皮膚有較好的功效。 ?在牙膏生產(chǎn)上可代替部分CMC,作為增稠劑和穩(wěn)定劑可改善牙膏的結(jié)構(gòu)。 ?在各種化工溶劑生產(chǎn)上作為填充劑,可提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性,延長使用保存期。 麥芽糊精能和減水劑、泵送劑等建材外加劑復(fù)合使用,因?yàn)樗鼘儆诰從齽┑囊环N,能延緩水泥水化速度,使混凝土能按照要求達(dá)到從站到工地所需求的坍落度,符合泵送要求。



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