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新鄉(xiāng)縣豫遠食品機械經營部
主營：松花蛋機,皮蛋機,變蛋機
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松花蛋又名皮蛋、變蛋，其原料是以鴨蛋為主，再用純堿、生石灰、黃丹粉、茶葉末、草木灰和鹽等加上調和稀泥，包裹加工而成。因剝開蛋殼后膠凍狀的蛋白中常有松針狀的結晶或花紋而得名。
松花蛋以'蛋體晶瑩半透明，蛋黃深綠香味濃'而著稱。吃起來味道鮮美，清香撲鼻，多而不膩，容易消化，而且又便于攜帶，是居家旅游的佳品。
加工過程中，鴨蛋會產生一系列化學變化，自動化我愛發(fā)明變蛋機廠家定制，如蛋白質和脂肪水解，鈣和碳水化合物增加，蛋黃變稀，蛋白凝結為有彈性的境咱狀膠凍。
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小型洗蛋機不只是單純清洗其表面上的一些灰塵、雜質，的還是對于蛋品的消毒。在這種設備中常用的消毒方法主要有兩種，一種是消毒水浸泡消毒，還有一種則是紫外線滅菌。
一、消毒水浸泡消毒：1、按照雞蛋的多少，加入設定的所需用水量（浸過雞蛋表面），并計算出其重量。2、根據水的重量和消毒粉使用說明書，自動化我愛發(fā)明變蛋機廠家定做，計算出所需消毒粉的重量（消毒粉與水的比例為1∶1000）。3、將所需用的消毒粉先用少許清水稀釋拌勻后，攪拌均勻備用，并將檢驗合格的雞蛋轉移到膠籃，依次放入消毒池中，每籃雞蛋入水后需將膠籃
輕輕搖抖1分鐘，之后靜置浸泡20分鐘。4、將已完全消毒的雞蛋搬離消毒池，再用清水浸泡5分鐘，瀝干水后方可使用。
二、紫外線滅菌：將洗凈表面污垢的雞蛋瀝干水后用紫外線殺菌30分鐘左右，達到蛋殼表面清潔，防止交叉污染的目的。
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鴨蛋洗蛋機主要是由有機架、上蛋系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)、出蛋系統(tǒng)、傳動系統(tǒng)、控制系統(tǒng)和水箱幾部分組成。其中水箱作為組成它的一個主體，一般有以下幾個部分組成：
一、液位計：一般應在水箱側壁上安裝玻璃液位計，用于就地指示水位。在—個液位計長度不夠時，可上下安裝2個或多個液位計。
二、泄水管：水箱泄水管應自底部低處接出。泄水管圖2—2n消防和生活臺用水箱上裝有閘閥(不應裝截讓閥)，可與溢流管相接，但不得與排水系統(tǒng)直接連接。
三、出水管：水箱出水管可從側壁或底部接出。從側壁接出的出水管內底或從底部接出時的出水管口頂面，應高出水箱底50mm。出水管口應設置閘閻。
四、進水管：水箱進水管一般從側壁接入，也可以從底部或頂部接入。當水箱利用管網壓力進水時，其進水管出口處應設浮球網或液壓閥。浮球閥一般不少于2個。浮球網直徑與進水管直徑相同，每個浮球閥前應裝有檢修閥門。
五、溢流管：水箱溢流管可從側壁或底部接出，其管徑血按排泄水箱大入流量確定，并宜比進水管大l一2號。溢流管上不得安裝閥門。
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