武漢工業(yè)級α-淀粉酶-隆利生物歡迎您來電！-工業(yè)級α-淀粉酶

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釀酒工業(yè)：

麥芽中的淀粉酶、蛋白酶、葡聚糖酶。 將釀酒原料淀粉和蛋白質(zhì)降解成能被酵母利用的單糖、氨基酸和肽，從而提高乙醇的產(chǎn)量。β一葡聚糖酶 分解β-葡聚糖，降低麥汁粘度，加快麥汁過濾速度，避免因β-葡聚糖引起的啤酒混濁。

木瓜蛋肉類烹飪： 木瓜蛋白酶（嫩肉粉）菠蘿蛋白酶 分解肉的膠原蛋白，工業(yè)級α-淀粉酶生產(chǎn)，使肉類嫩滑。木瓜蛋白酶的適宜溫度為600C，適宜pH7-7．5，不要在高溫和酸性環(huán)境下使用。 白酶 去除啤酒儲存過程中生成的混沌物。

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淀粉酶采用枯草芽孢(Bacillus Subtilis)經(jīng)深層發(fā)酵提煉而成。

能水解淀粉分子中的α-1.4葡萄糖苷鍵，任意切斷成長短不一的短鏈糊精及少量的低分子糖類，直鏈淀粉和均以無規(guī)則的形式進(jìn)行分解，從而使淀粉糊的粘度迅速下降，即“液化”作用，故又稱液化酶。

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酶作為一種生物催化劑，具有以下特點(diǎn)：

1、 催化專一性強(qiáng)：一種酶只能對一類或一種物質(zhì)具有催化作用。

2、 催化:酶的催化能力遠(yuǎn)比無機(jī)催化劑高的多，武漢工業(yè)級α-淀粉酶，一般催化反應(yīng)效率是無機(jī)催化劑的10萬到1000萬倍。

3、 催化條件緩和：可在常溫、常壓、緩和的酸堿條件下進(jìn)行。

4、 反應(yīng)過程也不會產(chǎn)生有害物質(zhì)。

目前紡織行業(yè)中所使用的退漿酶產(chǎn)品基本上主要成分就是α-淀粉酶，用于去除淀粉漿料來為后道染色加工做準(zhǔn)備，與化學(xué)方法相比具有不損傷纖維、環(huán)保等優(yōu)勢。連續(xù)式長車上的使用溫度范圍一般偏高溫，60-80度浸軋后汽蒸，這種條件對退漿酶的要求就是高溫下活力穩(wěn)定，設(shè)備中的溫度通常會達(dá)到95度甚至100度，如果耐溫性不強(qiáng)，到一定溫度活力急速下降，必然影響退漿效果。所以，這類要求需要選擇高溫型退漿酶。