食品級檸檬酸鉀
檸檬酸鉀是一種檸檬酸鹽, 食品級檸檬酸鉀是一種白色略帶吸濕性結(jié)晶性粉末。食用檸檬酸鉀有生理鹽水的味道,食用檸檬酸鉀,易溶于水,緩溶于甘油,不溶于醇,味咸而涼。食品級檸檬酸鉀可用于各類食品作為食品添加劑,但是食品級檸檬酸鉀必須適量使用,不可超標(biāo)超量,否則會存在一定的危險。食品級檸檬酸鉀、檸檬酸鉀食品添加劑、食用檸檬酸鉀






檸檬酸的應(yīng)用
1. ?檸檬酸作果蔬原料的護(hù)色劑 將果蔬原料放在1%~2%的鹽和0.1%的檸檬酸 混合液中浸漬,可抑制果蔬原料酶褐變引起的變色。
2. 檸檬酸作蔗糖轉(zhuǎn)化劑 在蔗糖液中添加適量檸檬酸可使其轉(zhuǎn)化為糖,以提高蔗 糖的飽和度和粘度,增大滲透壓,從而有效地防止糖制品的蔗糖返砂,并提高制品的保藏性和改善其質(zhì)地。食品級檸檬酸鉀、飼料級檸檬酸鉀

食品級檸檬酸鉀驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)
檸檬酸鉀又名枸櫞酸鉀、檸檬酸三鉀。檸檬酸鉀是一種檸檬酸鹽,食用檸檬酸鉀用量, 分子式為C6H5K3O7,食用檸檬酸鉀專賣,分子量306.39500,它是一種白色,略帶吸濕性結(jié)晶性粉末。無臭,有生理鹽水的味道,易溶于水,緩溶于甘油,食用檸檬酸鉀出售,不溶于醇,味咸而涼。食品添加劑檸檬酸鉀應(yīng)由生產(chǎn)廠的技術(shù)部門進(jìn)行檢驗(yàn)。生產(chǎn)廠應(yīng)保證所有出廠的產(chǎn)品均符合本標(biāo)準(zhǔn)的要求,每批出廠的產(chǎn)品都應(yīng)附有質(zhì)量合格證,內(nèi)容包括:生產(chǎn)廠名稱、產(chǎn)品名稱、批號、出廠日期、凈重、本標(biāo)準(zhǔn)編號等。


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