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億發(fā)食品（德州）有限公司

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億發(fā)食品生產(chǎn)廠家-無鋁雙效泡打粉生產(chǎn)廠家-六安無鋁雙效泡打粉

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炸麻花的技術(shù)工藝:

炸麻花的技術(shù)工藝:

1、和面

將適量五豐無鋁雙效泡打粉加入面粉中攪拌均勻，將食用油均勻的倒入面粉中，白糖充分溶解于水中，然后將糖水加入面粉中，和成均勻面團(tuán)即可。

2、壓面

將和面的面團(tuán)在壓面機(jī)上反復(fù)軋，直到面團(tuán)光滑細(xì)膩，并軋制成長(zhǎng)寬一致、厚度為1cm左右的面片。

3、成型

將長(zhǎng)寬均勻一致的面片切成一個(gè)個(gè)的小劑子，然后搓麻花:左手往里搓，右手向外搓，慢慢上勁后，兩頭提起、對(duì)折、自動(dòng)擰在一起，然后重復(fù)上面的操作，再對(duì)折，自動(dòng)擰成麻花狀。將一頭插進(jìn)另一頭中，輕輕捏一下，防止炸制后分開。

4、醒發(fā)

將所有的麻花一次都做好后，醒發(fā)大約10-20分鐘。

5、炸制

鍋中加油，將油燒成四五成熱，大約120-140℃，放入發(fā)好的麻花坯，小火炸成金黃色即可出鍋。

無鋁雙效泡打粉的用法

無鋁雙效泡打粉的用法

為了面點(diǎn)味道更好，同時(shí)又省時(shí)，可以同時(shí)加酵母粉和無鋁雙效泡打粉進(jìn)行面粉發(fā)酵。這樣泡打粉的用量就少了，苦堿味也會(huì)更減弱，且可以降低泡打粉在人體的富集危害，又能改善面點(diǎn)的味道。同時(shí)，這樣比單純用酵母粉發(fā)酵要省時(shí)，也降低了酵母粉的用量，節(jié)省成本。這樣兼顧省時(shí)、健康和節(jié)約成本。

無鋁雙效泡打粉和面粉等粉料的干粉先混合均勻，再加水和面。和好面后，即可進(jìn)入蒸烤煎炸工作程序了；若是需要發(fā)酵，則靜置發(fā)酵。

所需食材：面粉1000克，無鋁泡打粉15克，六安無鋁雙效泡打粉，溫水480-500克，酵母8克

做法，1：先將酵母粉加入溫水?dāng)噭?，使酵母完全融化，靜置10分鐘。

2：將準(zhǔn)備好的酵母水倒入面粉（面粉和無鋁泡打粉混合均勻）中，同時(shí)加入鹽，攪成絮狀，再揉成面團(tuán)，反復(fù)揉搓一會(huì)，無鋁雙效泡打粉生產(chǎn)廠家，直至表面光滑。

3：蓋上保鮮膜，將其放在蒸鍋中，蒸鍋微微加熱，蓋上蓋子，靜等20分鐘，面團(tuán)就會(huì)發(fā)酵至原來的2倍大。

4：取出醒好的面團(tuán)，揉搓排氣，分割成小劑子，再揉搓一會(huì)，做成饅頭形狀，無鋁雙效泡打粉多少錢，裝入蒸鍋二次醒發(fā)。

5：看見饅頭胚比之前的大一圈，無鋁雙效泡打粉價(jià)格，就可以蒸了，差不多18-20分鐘就可以，關(guān)火后燜一會(huì)，以防遇冷回縮。

億發(fā)食品生產(chǎn)廠家-無鋁雙效泡打粉生產(chǎn)廠家-六安無鋁雙效泡打粉由億發(fā)食品（德州）有限公司提供。億發(fā)食品（德州）有限公司堅(jiān)持“以人為本”的企業(yè)理念，擁有一支高素質(zhì)的員工隊(duì)伍，力求提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)回饋社會(huì)，并歡迎廣大新老客戶光臨惠顧，真誠合作、共創(chuàng)美好未來。億發(fā)——您可信賴的朋友，公司地址：山東省德州（禹城）高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)友誼街以南東二環(huán)以東，聯(lián)系人：陳經(jīng)理。同時(shí)本公司還是從事山東裹粉，山東漿粉，炸粉的廠家，歡迎來電咨詢。

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