精磨:將初磨制成的可可液塊,已經(jīng)處理好的糖粉,小型巧克力精磨機(jī),再加一定數(shù)量的可可脂、奶粉、調(diào)味料、表面活性劑和香料等,再經(jīng)進(jìn)一步磨細(xì),稱為精磨。
僅經(jīng)初磨的可可料或糖粉,顆粒較大,蘇州巧克力精磨,進(jìn)入口腔后有粗糙感,必須經(jīng)過精磨使顆粒進(jìn)一步變小。當(dāng)精磨至物料的質(zhì)粒大部分都小于25微米或在18~23微米之間時,巧克力精磨設(shè)備,就會使巧克力進(jìn)入人的口腔后沒有顆粒感。這個范圍是對精磨的要求。
金圓發(fā),一個生產(chǎn)、銷售巧克力成套設(shè)備的企業(yè),一個集研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)于一體的現(xiàn)代化生產(chǎn)實(shí)體,經(jīng)過多年的探索與拼搏,金圓發(fā)迅猛發(fā)展,如雨后春筍般節(jié)節(jié)攀升。金圓發(fā),一個迅速崛起的品牌,已經(jīng)成為巧克力食品界廣具影響力的品牌之一。歡迎致電咨詢!
大型立磨在水泥廠熟料加工、在火電廠磨煤、在碳素廠磨碳素都時常用的到,但大型立磨投資巨大,一套設(shè)備幾千萬都屬于正常;球磨和立磨的使用領(lǐng)域基本重合,總體來說使用面更廣泛,但球磨一般被列為高能耗設(shè)備,因此在性上肯定是要輸于立磨的。而三環(huán)微粉磨合超細(xì)立磨主要應(yīng)用于800目以上的制粉任務(wù)中。
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物料在精磨過程中主要是物理變化。隨著精磨的進(jìn)行,物料被分散,物料被分散的越細(xì),其表面積就會越擴(kuò)大。一定數(shù)量的物質(zhì)總?cè)莘e中所包含的總表面,巧克力精磨機(jī)的制作方法,稱為比表面。其比表面越大,巧克力的質(zhì)點(diǎn)數(shù)量也越多,其質(zhì)點(diǎn)也就越小越細(xì)。
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